二郎は鮨の夢を見る

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二郎は鮨の夢を見る
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解説

アメリカ人監督のデビッド・ゲルブが、東京・銀座の名店「すきやばし次郎」の店主で寿司職人の小野二郎さんに密着したドキュメンタリー。大正14年(1925年)生まれで現在も現役の小野二郎さんが店主を務める「すきやばし次郎」は、「ミシュランガイド東京」で5年連続の三ツ星を獲得し、ヒュー・ジャックマン、ケイティー・ペリーら世界のセレブも訪れる名店として知られる。その寿司に感銘を受けたゲイブ監督が、3カ月にわたり二郎さんに密着。二郎さんの仕事に対する誠実な姿勢や、父を超えようと切磋琢磨する2人の息子との師弟関係などを描き出していく。

2011年製作/82分/G/アメリカ
原題:Jiro Dreams of Sushi
配給:トランスフォーマー

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(C)2012 Sushi Movie, LLC

映画レビュー

5.0武骨で真摯な様を感じ取れる

2021年8月2日
PCから投稿
鑑賞方法:DVD/BD

東日本大震災が生じた2011年に作られたものを、10年後に図書館の棚で偶然見つけて、借りて視聴しました。日本を代表する寿司の職人の武骨で真摯な様が十分に感じ取れて、素晴らしい作品であると思いました。一つ一つは至極当然のものであり、それをコツコツときちんと積み重ねて、繋ぎ合わせて、最終的にカウンターに座る客に出すだけ、ということです。一つ一つにはこだわりとか、信頼できる人を巻き込むといった納得感があって、これがよくぞと感心するほどに作品に盛り込まれていました。DVDでは、本編と別に採用されなかった記録の編があって、これまた興味深いものです。一連のことを習得するのに時間を要するとはいえ、修行期間一律10年という設定ルールはいかがなものかと疑問ありですが、調理場で垣間見れる仕草は、我々素人でも参考になる点が多くあって、思わず背筋が伸びるような感ありの秀作と思い、中古DVDを手元に置くつもりです。

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赤羽のプリンスおやじ(1960年生まれ)

1.0くだらない映画。

Yohiさん
2020年3月14日
PCから投稿
鑑賞方法:DVD/BD

次郎礼賛のくだらない映画。早送りで見ればよかった。

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Yohi

3.5エキゾチック

ミカさん
2019年5月13日
iPhoneアプリから投稿
鑑賞方法:VOD

知的

普段から見慣れているはずの日本と寿司職人なのに、アメリカ人監督のせいなのか、作品がどこかエキゾチックに感じました。個人的に二郎さんを凄く羨ましく思った点は、自分の仕事に惚れ込んでいて80歳を過ぎても現役でいられるというところです。厨房のあるレストランと違ってカウンターのあるお寿司屋さんは料理人の顔や仕草がお客さんに直に見えてしまいます。だからなのか二郎さんの背中はいつもピンと伸びていました。二郎さんを見ていると緊張感と向上心がいつまでも元気の秘訣な様に思えてきました。

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ミカ

4.0フランス人が見た、ザ・日本の職人!なんだろうな。ちらっと環境問題や...

2018年3月8日
PCから投稿
鑑賞方法:DVD/BD

フランス人が見た、ザ・日本の職人!なんだろうな。ちらっと環境問題や安い回転寿司の話題も出たものの、基本はおとぎ話風。こちらから見たフランスのシェフやイギリスの仕立屋なんかもこんな感じなんだろうか?
観やすくて気軽な作品だった。
お寿司食べたい。

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まるぼに
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