「エクストリーム・ジョブ」の絶品チキンを作ってみた！　本編映像＆レシピ独占入手

2019年12月30日 11:00

［映画.com ニュース］韓国の観客動員数が1600万人を突破し、歴代興行収入ランキングで第1位（日本円で約127億円）となった映画「エクストリーム・ジョブ」。麻薬捜査官が潜入捜査のため“偽装営業”するフライドチキン屋が評判となり、捜査どころではなくなってしまうさまをコミカルに描いている。映画.comは、絶品チキンが登場する本編映像とともに、レシピと味の感想レポートを独占入手した。

「アバター（2009）」や「アベンジャーズ　エンドゲーム」をおさえ、韓国で歴代トップの大ヒットを記録した本作。イ・ビョンホン監督（「二十歳」）と、名優リュ・スンリョン（「7番房の奇跡」）がタッグを組んだ。実績があがらず解散寸前となった麻薬捜査班の最年長・コ班長は、ある日、国際犯罪組織の麻薬搬入情報を入手する。捜査員たちは犯罪組織を24時間監視するため、アジトの前にあるチキン屋を買い取り、偽装営業を開始。しかし、絶対味覚を持つマ刑事の活躍で、チキン屋は一躍名店として名を馳せることに。捜査は後回し、チキン商売で大忙しとなったメンバーに、ある日絶好のチャンスが訪れる。

韓国には、日本のラーメン店の総数を超えるフライドチキン店があると言われており、チキンはまさに国民食とも言える重要な存在。本編映像では、捜査員たちが初めてお客にチキンを提供するシーンを切り取っている。タレ付きチキンを注文され、想定外のオーダーに慌てふためくが、マ刑事の咄嗟の判断でカルビダレを調合。手際よく調理を進め、タレを味見し納得の表情を見せる。「水原（スウォン）カルビ味」と紹介されチキンを頬張ったお客は、「激ウマだ。隠れた名店だ」と絶賛。肝心の麻薬捜査はどこへやら、お客の言葉に喜びを爆発させる捜査チームの姿がユーモラスに映し出されている。

映像を見ると、やはり気になるのは水原カルビソースチキンの味。本作の配給会社スタッフが家族で実際に調理し、試食したところ、「味は濃いが、ゴハンが進んだ」とのこと。メガホンをとったイ監督も「とにかく味が濃いな～」と感想を語っている。韓国ではタレをたっぷりつけてチキンを食べるため、少々濃くなるのが一般的。冷蔵庫で一晩冷やすと、味がなじんでさらにおいしくなるそうで、お弁当にも最適な一品となっている。

「エクストリーム・ジョブ」は、2020年1月3日から東京・シネマート新宿ほか全国で公開。水原カルビ味チキンのレシピは、以下の通り。

▽水原カルビソース
醤油（75ミリリットル）、砂糖（65グラム）、味の素（1.25グラム）、胡椒（2.5グラム）、水あめ（3.75ミリリットル）、食用油（7.5ミリリットル）、ごま油（5ミリリットル）、チリパウダー（3.25グラム）、玉ねぎ・長ネギのみじん切り（43.75グラム）、にんにく（18.75グラム）、コーラ（31グラム）

▽チキン
鶏胸肉またはもも肉（500～600グラム）、天ぷら粉（40グラム）、牛乳（50ミリリットル）、水（40ミリリットル）、胡椒（少々）、食用油（適量）

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