心臓のタルタルのタルト、仔羊の睾丸のフライ…マッツ・ミケルセン扮する猟奇殺人鬼のレシピ集「ハンニバル・レクター博士の優雅なお料理教室」
2025年5月26日 19:00
マッツ・ミケルセン主演「HANNIBAL ハンニバル」の“素晴らしい料理”の秘密が味わえるレシピ集「ハンニバル・レクター博士の優雅なお料理教室」（ジャニス・プーン 著／加藤輝美 訳）が、晶文社より発売中だ。
「羊たちの沈黙」のもう一人の主人公、天才精神科医のハンニバル・レクター博士。彼の若き日を、「北欧の至宝」マッツ・ミケルセンが華麗に演じ、多くのファンを熱狂させた「HANNIBAL ハンニバル」。本書は同ドラマを担当したフードスタイリストのジャニス・プーンが考案した、わかりやすく丁寧なレシピ集。
各レシピには、関係者の興味深い逸話、アートワーク、そして「ハンニバル」撮影現場でのスターやスタッフの舞台裏写真も掲載されており、料理を作らずとも、誰でも楽しむことができるファン必携の一冊だ。B5判変型並製、248ページ、税込価格3630円。
心臓のタルタルのタルト
仔羊の睾丸のフライ
フォアグラのシアード
エスカルゴ・ブルギニョンヌ
ベデリアのへそ アブサンクリームがけ
カエルの脚のケイジャン風
腕の生ハムの羽飾り
骨髄のロースト
肺とテンダーロインのワインソース
ビヴァリーのステーキ＆キドニー・パイ
豚バラ肉のピンヘッド仕立て
キッベのタン
ジッパー付きバッグでできる簡単皮なしブラッドソーセージ
テントの中のビーフ・テンダーロイン
ベデリアのロース カルアロースト
オッソブーコ
パエリア・オンザロックス
トリュイット・オ・ブルー・エンガストラ
メビウスの輪になった魚入りアスピック
カリフラワーと豆のピラフ
ベジタリアン・パンプキン・ラザニア・アル・デントゥーレス［入れ歯つき］
烏骨鶏のスープ クコの実入り
冷製トマト・コンソメ 血漿仕立て
カリフラワーの脳のロースト
スネイルペスト・バンズ
パッパルデッレ・スッラ・レプレ
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