フォークス・オーバー・ナイブズ いのちを救う食卓革命

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解説

加工食品に偏った手軽な食生活や、食品業界の意向が優先される学校給食、肉を食べなければ力が出ないといった思い込みなど、食にまつわる常識や日常的な問題点に鋭く切り込んでいくドキュメンタリー。栄養学研究の第一線で活躍する米コーネル大学のコリン・キャンベル博士と、世界的に著名な外科医のコールドウェル・エセルスティン博士の証言を中心に、動物性タンパク質と加工食品を食べずに菜食主義を実践することで病を防ぐ方法などを検証していく。

2011年製作/96分/アメリカ
原題:Forks Over Knives

オフィシャルサイト

スタッフ・キャスト

監督
リー・フルカーソン
製作総指揮
ブライアン・ウェンデル
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フォトギャラリー

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映画レビュー

4.0実践に勝る証拠なし

2018年10月29日
iPhoneアプリから投稿
鑑賞方法:VOD

欧米型食生活が健康を生み出すものではなく、病気を生み出している。と言う風に捉えても良いのではないだろうか?エジソンが朝食のススメを提案しトースターを普及させたと言う逸話からも知る、米国の経済発展に貢献する形で提示され続けてきた食生活のあり方に一矢報いる内容はチャイナスタディーから始まった、コリンキャンベル博士の菜食による食生活の改善から癌などを克服しより健康を増進した実践者の声が放映されている。また提示した本人もその実践者であると言うことが素晴らしい!私個人にとっては最大級の変革を促す映画でした。現在はNetflixで視聴可◎

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tomokuni0714
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