「アラン・デュカス　宮廷のレストラン」を配信している動画配信サービス（VOD）

「アラン・デュカス　宮廷のレストラン」の動画配信サービス（VOD）・視聴方法をまとめてチェック！

自宅で、旅先で、移動中に…、
見放題やレンタルなどサブスクで「アラン・デュカス　宮廷のレストラン」を楽しむ方法をまとめて紹介します！

「アラン・デュカス　宮廷のレストラン」の配信サービス一覧

配信状況	料金
レンタル	¥440	今すぐ見る
購入	¥2,100	今すぐ見る
レンタル	¥550	今すぐ見る
レンタル	サイトにてご確認下さい	今すぐ見る

「アラン・デュカス　宮廷のレストラン」の配信サービス詳細

作品紹介

解説・あらすじ

フランス料理界の巨匠アラン・デュカスを追ったドキュメンタリー。パリ、モナコ、ロンドンのミシュラン三ツ星レストランをはじめ、日本でも「ベージュ　アラン・デュカス　東京」「ブノワ」を展開するなど、世界各地で23のレストランを経営するアラン・デュカスが、ベルサイユ宮殿に宮廷レストランをオープンさせるため、ニューヨーク、ロンドン、リオ、フィリピン、香港、パリ、モナコ、東京、京都と世界中をめぐり、自身の舌と目で素材を吟味していく。秘密の部分も多いアラン・デュカスに2年にわたる密着取材を敢行し、天才と称された男が、最高の食材と新たな発見を追い求め、そのすべてを注ぎこんだ前代未聞のレストランのオープンまでを追っていく。

作品詳細を見る

レビュー

【世界最高峰の完璧な舌を持つ天才シェフ、アラン・デュカス氏がヴェルサイユ宮殿内初のレストランオープン迄の道のりと彼が食を追求するために世界を駆けまわる姿を捉えたドキュメンタリー作品】

4.5

知的

幸せ

投稿日：2024-06-02

◆感想

・ご存じの通り、アラン・デュカス氏は３３歳で３ツ星を獲得した天才シェフであるが、今作はその地位を更に向上させていった事が良く分かるドキュメンタリー作品である。

・驚くのは、ヴェルサイユ宮殿内初のレストランオープン準備をしつつ、東京・京都を始め、ニューヨーク、中国、香港、フィリピン、リオ・・、と世界を精力的に飛び回る姿である。
　彼は、その地の自身の店の味を確かめながら、例えば私が愛する京都の名店を巡り、美食を堪能し、中国ではチョウザメの養殖場で彼が使っているキャビアの出来上がる工程を確認し、フィリピンでは未来のシェフたちを養成する自身が設立した学校を訪れ、オリンピック開催中のリオでは、貧困層に対し選手村の残食材を使用し食事を提供するのである。

・彼の持論は、”料理は頭の中でする。”である。彼の教え子で今や名シェフになった男が語る逸話が面白い。
　アラン・デュカス氏は、彼の料理ノートをその場でビリビリと破き、”レシピを書き留めると、それ以上の味が出せなくなる。”と言ったそうである。

＜いやあ、面白かったなあ、このドキュメンタリー作品。特に京都の名店で、うっとりしながら”私のディナーのベスト５に入る。”と語ったシーンは嬉しかったなあ。
　今作は、天才シェフ、アラン・デュカス氏のヴェルサイユ宮殿内初となるレストランのオープンまでと共に世界各地を飛び回り食を追求する姿に迫る美食ドキュメンタリーなのである。＞

鑑賞日：2024年6月2日 VODで鑑賞

共感した！（0件）

コメント（0件）

すべてのレビューを見る(全6件)