人生を変える料理の極意を「厨房で逢いましょう」監督＆シェフが語る
2007年8月21日 12:00
［映画.com ニュース］ 変わり者だが料理の腕前は超一流のシェフ、グレゴアが、平凡な主婦エデンに恋をした。彼女への想いは料理に注がれ、それは店の客の舌と心をもとろけさせていく――。見る人の胃袋を刺激する数々の料理が散りばられた大人の恋物語「厨房で逢いましょう」が、間もなく公開される。PRで来日したドイツ人監督ミヒャエル・ホーフマンと、劇中で人々を魅了する“エロチック・キュイジーヌ＝官能料理”を手がけたシェフのフランク・エーラー氏に話を聞いた。
主人公グレゴアが振舞う料理は、エデンに「あなたの料理で人生が変わった」と言わしめるほどの感動を与える。ホーフマン監督自身にもそういった経験があるのか聞くと、「僕も最初は半信半疑だったんだ。ところが、この映画に参加してもらうシェフを捜して、いくつもレストランを食べ歩いた末に、フランクの料理に出会い、そのあまりの美味しさに感動して何も言葉が出なかったよ。この時初めて“美味しい料理が人生を変える”という意味が理解できた。料理は数少ない“お金で買える幸せ”なんだと実感したよ」と、隣に座るドイツ屈指のシェフの腕前を賞賛。
その監督からラブコールを受けて、料理の監修を任されたエーラー氏に、料理を美味しく見せるためにどんな工夫を施したかたずねると、「加工は一切行ってないよ。その料理の雰囲気を大事にしたかったから、出来上がるとすぐ映像に撮ってもらったんだ」とのこと。“エロチック・キュイジーヌ”の創作については、「監督からアイデアを出されたのではなく、全て自由に作らせてもらった。“何を作るか”よりも、食材をどう扱いどう作っていくかという“所作としての料理”が重要だったんだ」と撮影を振り返った。すると横から監督が「撮影が終わった料理は、僕たちスタッフが全部平らげたよ（笑）」と料理撮影の楽しさを喜色満面に語ってくれた。
「厨房で逢いましょう」は8月25日よりロードショー。
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