アラン・デュカス　宮廷のレストランのレビュー・感想・評価

☆☆☆★★

アラン・デュカスの《情熱大陸》 簡単に。

ナレーションで、彼の事を【指揮者の様】と言うのだが、映画を観ていると。なるほど言い得て妙だ。

世界中に有る店舗は若いシェフに任せ。信頼しているスタッフを伴い。世界中を旅しての食の探求に余念がない。
その際に、知識は全員で共有し。未来へのビジョンを常に持ち続け、世界中からタクトを振る。
その為に強い思いからか、ちょっとだけオランド大統領をカチンとさせてしまうのはご愛嬌。

「美食産業は思い出の売り手」と言い。
更に「偉大なシェフは、９５%は勤勉で。５%は才能」とも言う。
シェフ勉強になりますm(._.)m

さあ！いざヴェルサイユへ！

ボナペティ！

２０１８年１０月１８日 シネスイッチ銀座２