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【佐々木俊尚コラム：ドキュメンタリーの時代】千年の一滴　だし　しょうゆ

映像があまりにも圧倒的だ。和食を描いたドキュメンタリと聞かされると、板前さんの精巧きわまりない包丁さばきだったり、築地市場の賑やかなセリだったり、器の美しさが描かれたりと、よくあるステレオタイプな映像を想像してしまう。ところがこの映画... 続きを読む