「期待度◎鑑賞後の満足度○ 19世紀後半フランス屈指の美食家のレシピ(設計図)を完璧に具現化する料理人は彼にとってどういう存在だったのか。ラストの“Merci ”という台詞に全てが込められている。」ポトフ　美食家と料理人　もーさんさんの映画レビュー（感想・評価）

①フランスの「美味しんぼ」か、海原雄山か、ってな感じ。

②一つのスープを作るのにあれだけの下ごしらえ。面倒臭がり屋の私にしてみれば気が遠くなるような作業です。

③料理のレシピを考え出す者と、それを完璧に(美味しい料理として)形にする者。
お互いに料理に対する情熱が桁違いであり、お互いを信頼していないと20年も一緒にやってられないでしょう。

④二人の共同創作の結晶となる筈だった「ポトフ」。果たしてどんな「ポトフ」になっていたでしょうか。

⑤淡々とした描写が続くなか、ドダンがウージェニの為に料理するディナーのデザート(結婚指輪がさりげなく隠されていた)の洋梨のコンポート(?)の形と、ディナーの後ウージェニを部屋を訪れたドダンに背を向けてベッドに横たわるウージェニの姿態とが同じシーンがとてもセクシーだ。