「思わず呑みたくなります」ジョージア、ワインが生まれたところ　せんさんの映画レビュー（感想・評価）

ここのところ増えてきたドキュメンタリー映画だが、iPhoneで撮影という今どきの手法。どうりで出演者（生産者）の顔が近く、役者？と見紛う程自然な映像が続く。ジョージアワインの知識が無くとも色々なことが想像できて楽しい。クヴェヴリ製法のワインは土で出来た大きなカメにオーガニックなブドウを潰して発酵させる原始的な製法。
古来の伝統醸造は継承が口伝であったためマニュアルがなく、70年代旧ソ連に畑を没収され、工業化されたワイン造りに、実は家庭で細々と造られていたことで継承されたそうだ。呑みたいのはやまやまだが、この製法でボトル出荷しているのはジョージアワインの１％に過ぎないとのこと。日本とドイツに多く輸出しているそうなので、いつか出会える日があるか楽しみだ。