ケト・サピエンスは牧草牛の夢を見るか？

解説

日本初の牧草牛専門精肉店を開いて孤軍奮闘する医師・斎藤糧三の挑戦を追いながら、和牛のルーツを探るドキュメンタリー映画。

美味しく健康的な牛肉とは、どのようなものか。医師の斎藤糧三は、患者にタンパク質をとるよう推奨するにあたり、それを摂取できる肉について自分がきちんと理解して勧めることができればと考え、精肉店を始めた。そんな斎藤医師が、現代人に不足しているタンパク質と良質な脂を含んだ牛肉を求めて日本全国、こだわりのある和牛生産者を訪問。おいしく健康的な黒毛和牛は存在するのか、世界に誇る日本の和牛はどの産地が最良なのかといった、和牛の秘密をひも解いていく。

ナレーションを俳優の原日出子が担当。

2023年製作／80分／G／日本
劇場公開日：2023年11月11日