ポトフ　美食家と料理人のレビュー・感想・評価

美食家でフランス料理界のナポレオンともいわれるドダンと彼に長年仕えて来たお抱え料理人ウージェニーの晩年のロマンスを絡めたお話。ただ、老人たちの美食語りばかりかと思ったら、ウージェニーの助手のヴァイオレットが連れて来た親戚の小さな女の子ポーリーヌが味覚センス抜群で後継者候補にというのは希望へとつながりましたね。
冒頭からカメラは料理作りの有様を数十分間、只管追ってゆくが、次から次へと手際のよい仕込みと、こね回す凄い迫力で圧倒されました、まさに主役は料理の数々。永年の皇帝料理の歴史に育まれてた世界三大料理の祖、フランス料理、観るだけで味わえないが想像力を刺激しまくり、料理が主役の映画が成立するのには驚きました。

ジュリエットビノシュ扮する料理人ウージェニーは畑で野菜を選んで調理していた。

美食家ってのも大変だね。美食家のプライド、お抱え料理人との相性もしかり。招待客にも満足させねばならない。さらには大切な料理人に倒れられては元も子もない。美食家が作る料理も根性が入っているね。

１９世紀のフランス、主人公（ブノワ・マジメル）は美食家、彼のレシピを再現する料理人（ジュリエット・ビノシュ）とは２０年の付き合いだ。
宮廷料理に現滅した主人公は、皇太子を大衆料理ポトフでもてなそうと考える。
料理人と結婚した主人公だったが・・・。
二人の愛情が伝わってくる美しい作品だけど、美味しそうな料理の味が想像できない自分が情けない。

妻か料理人か

料理人と答える

ラストがイマイチ

☆☆☆☆
全てが、美しい。
料理のみせ方
フランスの田園風景

フランス料理での見たことのない作法
頭の上から布を覆い
匂いを漏らさないように（合ってます？）
食する仕草。

七面鳥の足の硬い皮ふをそぎ取る
料理方法？

知らない映像にワクワクしました。

全てが絵画のように美しく
知識が豊かになる映画です。

フランス人にわんこそば見せたら
どう思うのかな・・・？

カンヌ映画祭で監督賞受賞。わかる人にはわかる、こだわり抜いた料理を味わい尽くす、まさに美食家が好むような作品でした。凡庸な私の味覚には合わず、琴線に触れるところは少なかったのですが、19世紀末のフランスにこんなに優雅な生活をしている人達がいたということに興味を感じました。ウージェニー(ジュリエット・ビノシュ)が20年を経て決めた心境の変化、ラストに描かれる回想シーンで「妻より料理人」という言葉に喜ぶドダン(ブノワ・マジメル)の気持ちがしっくりきませんでしたが、そこは食に対する美意識の違いでしょうか。

結婚はデザートから始まるコースだと冗談を言った。この冗談のようにいくつかの出来事が逆行しているところが面白い。
作品序盤でドダンとウージェニーがポーリーヌの将来について話す場面がある。その姿は娘の将来を話す夫婦のそれである。
ドダンの味覚とウージェニーの才能を受け継いだかのようなポーリーヌは二人の娘。のような存在だ。このときはまだドダンとウージェニーは夫婦ですらないのに。
もし二人が夫婦であればポーリーヌくらいの歳の子がいて不思議ではないのだ。
先に未来の姿を描いて、あとからその道筋を見せるような手法が「メメント」のようで興味深い。

ウージェニーは結婚をずっと承諾せずにいた。二人の関係が崩れてしまうことを恐れたのか理由は定かではない。しかし体が不調に陥ったことで変化が生まれる。
ウージェニー自身もドダンも、ウージェニーが永くないことは察していただろう。だからこそ最期の時間で、互いの求めるものを与えようとしあった。
料理を作ってもらうと嬉しいというウージェニーの言葉を受けてドダンは料理を振る舞い。そこからプロポーズ。ウージェニーはドダンがずっと望んでいた結婚を承諾することにする。
互いにずっと愛し合っていながら死が目前に迫ったときまで前進できなかったことは悲しいことだが、そんなことを超えた愛が二人の間に会った事実が美しい。
デザートによるプロポーズから始まった二人の婚姻関係は、朝食に食べるようなオムレツを最後に一瞬で終わってしまう。
間にあるはずのメインディッシュやスープなどを食べる間もなかったことがとても悲しい。それでもその起点となるところはとても愛に溢れていて、ある種の最高のロマンスだったといえる。

少し古い時代の物語で、背景美術や写し出される料理など美術面で大変だったろうと想像できるが、華麗なカメラワークと演出で非常に気合いの入った作品に仕上がっている。
元々アーティスティックな監督だと思うが、トラン・アン・ユンのセンスが光った静かで絵画のような美しさのある良作ロマンス映画だ。

全編、美味しそうな料理が出てくる良い映画。

全体として何が言いたい映画なのかは良く分からなかったけど、私はこの映画は好きだと思いました。
フランス語の会話が耳に優しくて、とても心地よかった。

主役の女優の大きなお尻が物凄く官能的で、とても素敵でした。

腹が減る
映像で満たされる

人間というものは食べる為に一体どれだけの手間をかけていくのだろうと考えさせられる。映像で味までは分からないが、美しさで伝えられる。まぁそうは言っても実際には食べた事のない料理のオンパレード！こってりフレンチはあんなには食べれそうにない。でも食べてみたいなあ。
ポトフを作るお話かと思ったら恋愛物だったので、あれれだったが二人の関係はちょっと羨ましくもあった。

「食」を探求する美食家ドタンと、彼が思いついた料理を完璧に作り上げる天才料理人ウージェニー。男と女、夫と妻、主人と料理人という二人の関係を、数々の美味しそうな料理と、その調理シーンの数々で魅せてくれる素晴らしい映画‼️冒頭、ウージェニーがドタンとその友人たちに振る舞う料理の調理をワンカット(？)で描くシーンが見事ですね‼️そして病気で倒れたウージェニーのためにドタンが一生懸命に調理、出来た料理の中に指輪を忍ばせ、プロポーズするシーンも胸がアツくなる‼️それをドタンが友人たちに報告する屋外での会食シーンの美しさも、まるでベルイマンの映画に色がついたみたい‼️そしてラストのドタンとウージェニーの回想による会話のシーンもいつまでも心に残る‼️そんなドタンとウージェニーの思いは、ポーリーヌがしっかりと受け継ぐんだろうなぁ‼️

トラン・アン・ユン「ポトフ 美食家と料理人」冒頭30分間の調理シーンが映像、音響含めて圧巻で完全に引き込まれる。単に料理しているだけなのにすごいよね、完全に映画。美食家と料理人、恋人という関係も超えて、芸術としての料理で結びついた対等な2人のドラマも良し。2人食事シーンは官能的でした。

終盤、次々と料理にダメ出しするドダンは一歩間違えると海原雄山。

洋風の温かい料理がずっと。お腹減るし食べたくなる。料理をずっと観てる映画でした。
そして妻を愛しぬいたドラマ。

一つ一つの料理が美味しそうで、空腹の時には観てはいけない作品。
パートナーの女性は病弱そうではあったが、あれほど急に亡くなるようには見えなかった。
ドラマチックにするために無理やり死なせたような印象を受けた。
あと最後の会話が印象的。
女性が尋ねる。
「私はあなたの料理人？それとも妻？」
男性が「料理人」と答えると、女性は満足そうな笑みを浮かべる。
妻として愛されるよりも、料理人として認められる方が嬉しいわけか。

ストーリーは浅く正直どうでもいい内容だが、
料理シーンのカメラワークが結構ダイナミックで
ただただ食欲が湧く映画である。

料理もデザートも美味しそうでめちゃくちゃ食べたくなる。

あと、姪っ子？役の女の子の所作に品があって可愛くて、ちよっと見習おうと思った。

やはりフランス映画は料理ものに限るかもしれんな。
どの映画も食欲がわく。

　19世紀フランスの田舎で穏やかに暮らす美食家とそれを支える女性シェフの物語。光の回り方が優しく、物語に落ち着きが醸し出されます。そして、出来上がる料理以上に、それを作り上げるまでの丁寧で流麗な過程が見ていて気持ちよかったなぁ。先だって『ショコラ』を観たばかりジュリエット・ビノシュは全幅の信頼が置けるシェフです。次々出来上がるお料理に、まるで上級ミステリーを観る様な緊張感がありました。

　でも、ポトフは結局どうなったのかの決着と、下働きの少女ポーリーヌが次代のシェフを継ぐ未来の予感を見せてほしかったかな。

青いパパイヤの香りの監督、繊細で豊か、一瞬一瞬を慈しむように見つめてしまう、余計なものがない作品でした。

余計なものとはなにか。
無理なドラマ展開や
過剰な音楽、オーバーな演技がない。

画面の外を感じられるような、
虫の音や鳥の囀り、
見えないものが重層的に、あたかもパイの生地のように仕組まれていました。ちょっと例えがヤボですが。

冒頭から圧巻の調理行程のスペクタクル。
バベットの晩餐会のクライマックスを先にたっぷりと見せる。
俳優たちは、ドキュメンタリーのようにただひたすらに手を動かす。

そとからさし込む陽光、厨房の薄明かり、蝋燭のランプの灯火。
作る、作る、食べる、食べる。

セリフも極力排され、食べる場面なんぞ。芝居で一番難しい。俳優の人間の素がばれてしまうから。

あのレオスカラックス作品で世に出た美少女ビノシュが、見事に歳を重ね、いまや世界の大女優だ。

しかし、それを全く見せない。

いちばん弱い立場の後ろに隠れるようにして生きてきた人間として、
一品一品をたいせつにたいせつにたいらげていく佇まい。

それまでの人生や、現在の状況、作ってくれる人への感謝、愛情、見つめ合う、凝縮された名場面でありました。

ブノワも、仕事しているだけなのに、背中に男の色気というものが現れて。
この表現！
白黒かつてあったフランス映画の伝統、映画らしさを継承した。

大胆なカメラワーク、動くところがちょっと他に見られないようだったり、音では、音響が雄弁で、かつ寡黙でもあるという、一度では観尽くせない魅力に溢れていました。

思いは胸に秘めて、
言葉は口にするならばとっておきのものに、
まなざしは優しいものにして。

こうするしかなかった、しかし悲嘆に暮れる事なく、また明日から
毎日毎日毎日を最善を尽くして生きていくのでしょう。
出会いと別れ、愛すること、泣くこと、笑うこと、そして、大好きなものへのひたむきさ、情熱。

それだけあればいいのだ、と。