「世界最高峰シェフの探求心と創造性に脱帽」ノーマ東京　世界一のレストランが日本にやって来た　AuVisさんの映画レビュー（感想・評価）

デンマークで地場の食材にこだわりながら、世界の美食家たちに愛され、権威あるレストラン雑誌が選ぶ番付で4度世界一になっている人気店「ノーマ」。そのシェフたちが、東京に期間限定店をオープンする前、未知の食材を求めて日本全国を駆けめぐる。

創業者でメインシェフのレネのこだわりが、とにかくすごい。本店の人気料理でも、東京では出さない。あくまでも日本の食材で新レシピを開発する。それも、一般的な高級食材などではなく、生のエビに蟻を合わせたり、熟れていないイチゴを使ったり。日本に住む私たちでさえ、「こんなモノが絶品メニューの食材になるの！？」と驚かされる。

彼と働く若手シェフたちも、レネの高い要求に必死に応えようとする。人生のすべてを料理に賭け、私生活などないも同然。彼らの生きざまもドラマチックだ。

芸術品のように美麗に盛りつけられた一品はまさに目のご馳走。見るだけで味わえないのが本当に残念！