「イカ飯・絶滅の危機（２０２４)」劇場版　おいしい給食 Road to イカメシ　琥珀糖さんの映画レビュー（感想・評価）

この映画「おいしい給食Road to イカメシ」は
果たして甘利田先生（市川隼人)は、イカメシを食する事が
本当に出来るのか？
終わりまでそれを楽しみにして観てました。

北海道生まれ道産子の私は、イカメシは子供の頃から、
年に１〜２回は食べる季節の料理です。
普通にご馳走ですね。

この映画の設定は1989年。
函館に転勤してきた甘利田先生の目的は、ズバリ、
函館では給食に《イカメシ》が出される。
だから、その函館名物（イカメシ)を食べる目的での転勤でした。
今から35年前、函館はイカ漁の最盛期。
今（2024年)の漁獲量の有に１００倍はありました。
私は道央に生まれたのですが、イカなんて山盛りに盛って売ってるもんで、
10杯（ハイ、と数えます)五百円かそこらでした。
今は大きめなのなら一杯１０００円、安くても５００円位します。
殆ど食卓にのぼらなくなりました。

イカ飯の作り方はシンプルですが、時間が掛かります。
それはワタを抜いたお腹にウルカしたもち米を適量入れて、
爪楊枝で口を止め、
皮を剥かないイカを大きな鍋に、醤油、味醂、砂糖を
合わせたタレで
コトコトと2時間位煮つけるだけです。
（秘伝タレなんか必要ないですよ)
砂糖と酒と醤油で十分、イカ自体がすごい旨味を出すから・・・。
時短でイカ飯を30分レピシ・・・なんて良く見かけますが、
ぜったいに美味しくありません。
中の餅米に火を入れる（柔らかくする)時間、
そしてコッテリした茶色にイカに味が染みるまでに、
2時間位は、必要なのです。

函館本線の森駅の駅弁として、今も細々と販売されていますが、
小さいイカ飯が2個入って７８０円だそうです。

去年は作りませんでした。
イカが高いし、手間が掛かるし、子供たちが特に喜ばないんですね。
イカ飯は遠くなりにけり。
スーパーでは温めるだけのレトルトパックで売ってますし。
でも絶対に手作りの方が、美味しいです。
イカが硬くなくて柔らかい。
新鮮な味がします。
甘利田先生のためなら、喜んで作って差し上げますよ。

「おいしい給食」の話はそこのけで、
イカ飯の話になってしまいました。
ごめんなさい。

追記、
なんと給食ではイカメシとザンギ(唐揚げのこと)が出されてました。
邪道ですよ。
イカメシは完全食品、一緒に味噌汁も漬物も要りません。
許せるのは牛乳だけです（😾)