「こだわり」フード・ラック!食運 takaさんの映画レビュー(感想・評価)
こだわり
料理は口の中から取り込まれたらやがてその人の血や肉になる。口の中から取り込む時に、「美味しい!」という感触を我々は料理に求める。
料理を美味しくするために料理人がひたすら一途にこだわりぬいた味、その味に高額なお金を払うことはお客様としての責任のような感じがする。
そして、一番の料理は母親の手料理かなと思う。
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料理は口の中から取り込まれたらやがてその人の血や肉になる。口の中から取り込む時に、「美味しい!」という感触を我々は料理に求める。
料理を美味しくするために料理人がひたすら一途にこだわりぬいた味、その味に高額なお金を払うことはお客様としての責任のような感じがする。
そして、一番の料理は母親の手料理かなと思う。