マッシモ・ボットゥーラ : ウィキペディア（Wikipedia）

マッシモ・ボットゥーラ（Massimo Bottura、1962年9月30日 - ）は、イタリア・モデナ出身の料理人。レストラン「オステリア・フランチェスカーナ」を経営し、このレストランはミシュランガイドで3つ星に選出されている。

評価

• レストラン誌「世界のベストレストラン50」 - 1位（2016年、2018年）
• レストラン・マガジン誌「2011年の世界のベストレストラン50」 - 4位
• ガンベロ・ロッソ - 3本フォーク
• ミシュランガイド - 3つ星
• Accademia Internazionale di cucina - 世界最優秀シェフ

参考文献

• 「オステリア・フランチェスカ」3つ星…イタリア・ミシュラン YOMIURI ONLINE（読売新聞）、2011年11月18日
• 2011年度世界50ベストレストランに、日本から2軒がランクイン！ GQ JAPAN、2011年4月26日

外部リンク