ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た
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ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た

劇場公開日

解説

デンマーク、コペンハーゲンの人気レストランで、世界一のレストランに4度輝いた「NOMA(ノーマ)」のスタッフたちが、日本で期間限定店をオープンするまでの日々に密着したドキュメンタリー。英レストラン誌が選出する「世界ベストレストラン50」で7年連続のベスト5入り、そのうち4回は1位の栄冠に輝いたレストラン「NOMA」。2015年に東京の日本橋に期間限定で出店された「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」開店のため、7回に渡り来日し、日本全国各地へ食材探しに奔走するスタッフたちの姿に密着。日本でも本店同様に、その土地の食材のみを使用した料理を作るというコンセプトを貫き、勝手のわからない日本で、未知の素材を用いたオリジナルメニューの開発に挑む日々を描く。

作品データ

原題 Ants on a Shrimp
製作年 2016年
製作国 オランダ
配給 彩プロ
上映時間 92分
映倫区分 G
オフィシャルサイト  

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映画レビュー

平均評価
3.2 3.2 (全5件)
  • 世界最高峰シェフの探求心と創造性に脱帽 デンマークで地場の食材にこだわりながら、世界の美食家たちに愛され、権威あるレストラン雑誌が選ぶ番付で4度世界一になっている人気店「ノーマ」。そのシェフたちが、東京に期間限定店をオープンする前、未... ...続きを読む

    AuVis AuVisさん  2016年12月13日  評価:3.5
    このレビューに共感した/0人
  • 完璧な未完成 職人さんの集中力を見せてもらった。トップが他を圧倒する技能を持っていて、それに追随する形でコアメンバーが力の限りを尽くす。 自分の内側に深く潜り、アウトプットする過程は本当に苦しい。それが評価さ... ...続きを読む

    はな はなさん  2017年1月15日  評価:5.0
    このレビューに共感した/0人
  • 蟻子 相変わらずファックファック言いまくってて好感持てる。 今回はノーマ東京出張の初日オープンまでを描いたドキュメンタリー。 その土地の食材や文化にこだわる姿勢は相変わらず凄いが、日本人の細かさ律儀さ... ...続きを読む

    ヨッシー ヨッシーさん  2017年1月14日  評価:4.5
    このレビューに共感した/0人
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