フォークス・オーバー・ナイブズ いのちを救う食卓革命
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フォークス・オーバー・ナイブズ いのちを救う食卓革命

解説

加工食品に偏った手軽な食生活や、食品業界の意向が優先される学校給食、肉を食べなければ力が出ないといった思い込みなど、食にまつわる常識や日常的な問題点に鋭く切り込んでいくドキュメンタリー。栄養学研究の第一線で活躍する米コーネル大学のコリン・キャンベル博士と、世界的に著名な外科医のコールドウェル・エセルスティン博士の証言を中心に、動物性タンパク質と加工食品を食べずに菜食主義を実践することで病を防ぐ方法などを検証していく。

スタッフ

監督
リー・フルカーソン
製作総指揮
ブライアン・ウェンデル

キャスト

作品データ

原題 Forks Over Knives
製作年 2011年
製作国 アメリカ
上映時間 96分
オフィシャルサイト  

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